Chimie Analytique (12) (French, Paperback)

Ce livre historique peut contenir de nombreuses coquilles et du texte manquant. Les acheteurs peuvent generalement telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans les coquilles) aupres de l'editeur. Non reference. Non illustre. 1907 edition. Extrait: ...et l'on poursuit l'analyse comme on sait. Cet insignifiant perfectionnement facilite beaucoup l'emploi de ce petit appareil (1).-Dosage du manganese dans les vins," Par M. le Dr Hubert, directeur du Laboratoire nologique de Beziers. Depuis quelques annees, on trouve frequemment des vins renfermant des doses anormales de manganese. Ce metal provient de traitements au permanganate de potasse en vue d'oxyder une partie de l'acide sulfureux que certains vins contiennent en exces ou encore de les decolorer par oxydation de la matiere colorante. Parfois aussi certains noirs sont additionnes de peroxyde de manganese pour en augmenter le pouvoir decolorant. Toutes ces manipulations frauduleuses introduisent dans les vins des quantites souvent assez considerables de manganese; l'attention est generalement attiree sur sa presence par la coloration brune ou verte des cendres, qui sont ordinairement blanches ou grisatres dans les vins naturels. Certains vins peuvent parfois contenir naturellement des traces de manganese. Maumene (2) indique de 0 a 2 milligr. (moyenne 0 milligr. 6 par litre). Cependant, dans une etude plus ancienne, il declare avoir rencontre trois vins en renfermant de 5 a 7 milligr. D'autres auteurs indiquent des doses inferieures a 10 milligr. par litre (3). (1) Cet appareil est construit par les Etablissements Poulenc, 92, rue Vieille-du-Temple. (2) Comptes rendus de l'Academie des sciences, 1884, p. 1056. (3) Neubauer, 0 a 9 milligr.; Ostermayer, 0 a 3 milligr. Il parait probable'que la quantite...