Cuisine Gasconne (French, Paperback)

Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La cuisine gasconne est un des piliers de la cuisine fran aise. Elle doit son originalit aux produits du terroir et une tradition ancestrale, typique de l'Aquitaine et de Midi-Pyren es, de cuisson la graisse, et notamment la graisse d'anatid?'s (canards et oies), quand la cuisine proven ale privil gie la friture l'huile et la cuisine normande les plats mijot?'s ou la cuisine au beurre. La long vit des Gascons, malgr un r gime alimentaire des plus riches, constitue le paradoxe fran ais.