Die Kinetik Der Wirkung Von Effektoren Auf Stationare Fermentsysteme (German, Paperback, 1962 ed.)

Enzymatische Katalysen heben sich von anderen katalytischen Reaktionen durch den hohen Grad ihrer Spezifitat ab. Grundlage dieser hohen Spezifitat ist die Struktur des Enzymproteins. Der Zusammenhang zwischen Struktur und Funktion ist das Schlussel- problem bei der Aufklarung der Wirkungsweise eines gegebenen Enzyms. Es ist bisher noch in keinem Falle vollstandig geloest. Methodisch bieten sich vor allem zwei Arbeitsrichtungen zur Aufklarung dieser Fragen an. Aus ihrem befruchtenden Wettstreit sind wesentliche Fortschritte zu erwarten. Dies sind einmal che- misch-analytische Methoden mit dem Ziel der Ermittlung der Struktur des Fermentproteins, zum anderen handelt es sich um enzymkinetische Untersuchungen der Wirkungsbedingungen eines Fermentes. Mit der zweiten Methode soll sich der vorliegende Beitrag beschaftigen. Das Wesen einer enzymkinetischen Untersuchung besteht darin, die Reaktionsgeschwindigkeit des Fermentes in Abhangig- keit von vorgegebenen Bedingungen zu messen und zu prufen, ob die experimentell gefundene Abhangigkeit mit Hilfe bestimm- ter Gleichungen beschrieben werden kann, die aus theoretischen Modellvorstellungen abgeleitet wurden. Besteht eine derartige UEbereinstimmung, so lassen sich dann aus den Messwerten die Parameter der zugrunde gelegten theoretischen Funktion als cha- rakteristische Konstanten der untersuchten Fermentreaktion ge- winnen. Es ist eine Erfahrungstatsache, dass in der Mehrzahl der Falle einige wenige einfache Modellvorstellungen bereits die quan- titative Auswertung der Versuchsdaten ermoeglichen. Dies ist um so erstaunlicher, als mit Sicherheit angenommen werden muss, dass der zugrunde liegende reale Reaktionsmechanismus wesentlich komplizierter sein muss als das angenommene Modell.