Plat Au Fromage - Tartiflette, Raclette, Cheesecake, Rsti, Tourteau Fromager, Truffade, Ptafine, Croziflette, Mont D'Or Chaud (French, Paperback)

Les achats comprennent une adhsion l'essai gratuite au club de livres de l'diteur, dans lequel vous pouvez choisir parmi plus d'un million d'ouvrages, sans frais. Le livre consiste d'articles Wikipedia sur: Tartiflette, Raclette, Cheesecake, Rsti, Tourteau Fromager, Truffade, Ptafine, Croziflette, Mont D'or Chaud, Gteau de Fromage, Michon, Gteau Au Fromage La Mode D'obwald. Non illustr. Mises jour gratuites en ligne. Extrait: Le raclette (au masculin) est un fromage base de lait de vache, pte presse non cuite d'origine suisse du canton du Valais. Des fromages raclette de type pasteuris sont aujourd'hui fabriqus en France dans les rgions d'Auvergne, de Savoie, de Franche-Comt et de Bretagne. Aujourd'hui la raclette existe sous plusieurs variantes raclette aux poivres, la moutarde, au cumin etc... La raclette (au fminin) est un plat valaisan typique obtenu en raclant une demi-meule de fromage fondue sa surface par la proximit d'une source de chaleur. La raclette est un plat obtenu en raclant du fromage fondu en surface par la proximit d'une source de chaleur qui peut tre un four spcifique, des cendres bien chaudes ou simplement le feu de bois, bien que cette technique soit plus dlicate de par la position couche du fromage, qui, en fondant, aura tendance couler et s'taler. Le fromage se mange accompagne de pommes de terres et d'une boisson chaude ou d'un vin blanc comme le fendant. Alors qu'en Suisse, un racleur professionnel sert en permanence tout le restaurant depuis un four install sur une table spare ou prs du feu de bois, les restaurateurs franais installent souvent le four raclette mme la table, le raclage tant alors la charge des convives. Raclette lectrique, ou raclonetteUn usage rcent a conduit au mlange du fromage fondu et de la charcuterie, et au dveloppement d'un instrument de cuisine spcifique, la raclette lectrique, appele aussi raclonette. Il est p...http: //booksllc.net/?l=fr