Ce livre historique peut contenir de nombreuses coquilles et du texte manquant. Les acheteurs peuvent generalement telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans les coquilles) aupres de l'editeur. Non reference. Non illustre. 1862 edition. Extrait: ...de la fecule, il faut se tenir en garde contre les effets d'une propriete speciale de la substance amylacee elle-meme, lorsqu'elle se rencontre en granules tres-petits, faiblement agregee et susceptible de laisser spontanement exhaler l'iode qui lui donnait une nuance violacee. Tel est le caractere de l'amidon du cacao, meconnu par des experimentateurs habiles, bien que sa proportion atteignit jusqu'a 10 pour 100 dans l'amande decortiquee. Ce caractere particulier de l'amidon normal du cacao facilite beaucoup la constatation de la presence des matieres feculentes amylacees, ajoutees parfois dans des preparations industrielles d'origine incertaine de cette substance alimentaire, car celles-ci, dans les momes conditions, retiennent fortement, en general, la teinte bleue acquise. Repertoire de pharmacie.) RECHERCHES Sl'R LES SELS DES VINASSES; FABRICATION DU SALPETRE. Par M. H. Schwartz (1). Dans la preparation de l'alcool de betteraves, lorsque l'alcool a ete distille, il reste un liquide (vinasse) qui tient en dissolution differents sels mineraux, ainsi que des sels organiques. On evapore ces dissolutions, puis on les calcine, afin de debarrasser la substance obtenue des matieres organiques dont elle est souillee. On reprend la masse par l'eau, qui abandonne un residu charbonneux insoluble, tandis que differents sels entrent en dissolution. Ces sels sont les suivants: carbonate de potasse, carbonate de soude, chlorure de potassium, sulfate de potasse, et des petites quantites de...