Die Psychologie Des Essens Und Trinkens - Herausgegeben Und Mit Einem Vorwort Versehen Von Volker Pudel (German, Paperback)

Essen und Trinken ist fA1/4r uns so alltAglich, daA wir gar nicht mehr A1/4berlegen, was uns eigentlich veranlaAt, etwas zu uns zu nehmen beziehungsweise eine Mahlzeit zu beenden. Hunger allein ist es nAmlich nicht, auch nicht nur der gute Geschmack einer Speise und schlieAlich auch nicht allein der physische Bedarf an NAhrstoffen. Vielmehr kommen diese und weitere Faktoren in einem komplexen Steuerungssystem zusammen, das A1/4berdies auch von kulturellen EinflA1/4ssen bis hin zu Moden - wie etwa den wechselnden Schlankheitsidealen - beeinfluAt wird. A. W. Logue, fA1/4hrende ErnAhrungspsychologin in den USA, stellt in ihrem spannend geschriebenen Buch die psychologisch und biologisch raffinierten Steurmechanismen unseres ErnAhrungsverhaltens vor, wobei ihr eine Quadratur des Kreises gelingt: Was fA1/4r Studenten als kompetente EinfA1/4hrung in eine praxisorientierte ErnAhrungswissenschaft gedacht war, liest sich fA1/4r Laien wie eine Entdeckungsreise. Dabei erlebt man einige Aha-Effekte, die den Umgang mit EAstArungen erleichtern kAnnten, und man erfAhrt im Anhang therapeutisch wichtige Adressen.