I Promessi Sapori (Electronic book text)

L'ironia come misura del averoa, e come conoscenza del "cuore," e forse la protagonista dei Promessi Sposi, e all'ironia fanno da supporto, rendendola ancora piA efficace, parecchi comprimari reali. Quali? La polenta in casa di Tonio, lo stufato all'Osteria della luna piena, i raveggioli, il pane e la farina, il vino, e altri cibi ancora, abbondanti o scarsi, tutti fieramente attivi nel romanzo di Manzoni. E tutti oggetto di una brama scarsamente soddisfatta, che proprio perciA rivela i veri istinti umani, distruggendo, alla luce del vero, l'idillio della bontA del cuore. Il presente saggio si propone di aggiungere un piccolo tassello alla manzoniana storia delle tradizioni culinarie popolari in tempo di carestia e di peste, quando entrano in scena, con l'arte di arrangiarsi, il furto e l'oltraggio, e qualche volta la pietA.