Te - Cha No Yu, Varieta Di Te, Te Verde, Te Pu'er, Bacchette Per Il Cibo, Toyotomi Hideyoshi, Storia del Te in Occidente, S (English, Italian, Paperback)

Fonte: Wikipedia. Pagine: 74. Capitoli: Cha no yu, Varieta di te, Te verde, Te Pu'er, Bacchette per il cibo, Toyotomi Hideyoshi, Storia del te in Occidente, Samovar, Sen no Riky, Camellia sinensis, Te coreano, Chaki, Storia del te in Cina, ISO 3103, Ikky S jun, Twinings, Te Darjeeling, Kung fu cha, Wabi-cha, Teanina, Tasseomanzia, Assaggiatore di te, Wabi-sabi, Raku, Matcha, Sala da te, Sala da te Babington's, Te nero, Kombucha, Earl Grey, Servizio da te, Te postfermentato, Chashaku, T cha, Lapsang Souchong, Oolong, Teiera, Chasen, Nijiriguchi, Jagertee, Chashitsu, Antica via del te, Gaiwan, Infusore, Morte di un maestro del te, Colino, Orange Pekoe, Fukusa, Kukicha, Chakin, Il te delle cinque, Tisaniera, Cucchiaio da zucchero, Te freddo, Tazza da te, Lady Grey. Estratto: Il te verde (cinese semplificato: cinese tradizionale: l cha; giapponese: ryokucha) e un tipo di te composto esclusivamente da foglie di Camellia sinensis (o Thea chinensis) che durante la lavorazione non debbono subire alcuna ossidazione. Di origini cinesi, per secoli e stato consumato in varie regioni asiatiche, dal Giappone al Medio Oriente. Solo di recente ha trovato la sua diffusione anche in Occidente, dove per tradizione si consuma per lo piu te nero. Globalmente, tuttavia, non e la varieta di te piu diffusa: dei 2,5 milioni di tonnellate di te che si producono a livello mondiale, solo il 20% e rappresentato da te verde (il 78% da te nero, il 2% da te Oolong). Nel tempo sono state create molteplici varieta di te verde, che differiscono in base alle condizioni di crescita locali (altitudine, clima, suolo, schermatura dal sole), e alle modalita di raccolta e di lavorazione. In Cina si producono almeno mille varieta di te, circa il 50% delle quali sono te verdi (il restante 50% e costituito soprattutto da te nero, te oolong, te rosso, te giallo, te bianco). Queste varieta prendono il nome dal loro aspetto, ma anche..."