Te - Mezclas de Te, Te Amarillo, Te Negro, Te Oolong, Te Por Pais, Te Verde, Kombucha, Motin del Te, Bolsita de Te, Te Con (English, Spanish, Paperback)

Fuente: Wikipedia. Paginas: 38. Capitulos: Mezclas de te, Te amarillo, Te negro, Te oolong, Te por pais, Te verde, Kombucha, Motin del te, Bolsita de te, Te con leche al estilo de Hong Kong, Pu-erh, Earl Grey, Yum cha, Te Darjeeling, Tie Guan Yin, Twinings, Te con hierbabuena, Te matcha, Te de burbujas, ISO 3103, Te turco, Infusor de te, Aceite de Camelia, Ladrillo de te, Cultura del te en Marruecos, Yuanyang, Casa de te, Genmaicha, Lipton, Teanina, Te tailandes, Colador de te, Sencha, Te helado, Samovar, Te de menta, Lapsang souchong, English Breakfast, Te coreano, Teh Tarik, Te con mantequilla, Ostfriesentee, Kukicha, Lady Grey, Gyokuro, Irish Breakfast, Aracha, Tamaryokucha, Bancha, Te de jazmin. Extracto: La kombucha (conocida tambien como hongo manchuriano, hongo de te u hongo chino) es una bebida fermentada de ligero sabor acido, que se prepara mediante te (endulzado que se fermenta mediante una gelatinosa colonia de microorganismos de nombre latino Medusomyces gisevi (consistente principalmente de cepas de Bacterium xylinum, Gluconobacter oxydans y hongos semejantes a levaduras ) de genero Ascomicetos como Saccharomycodes ludwigii, Saccharomyces cerevisiae, Schizosaccharomyces pombe, Pichia fermentans y Zygosaccharomyces bailii). Estos hongos y bacterias se convierten azucar sacarosa en glucosa y fructosa y despues en alcohol etilico (potable), gas carbonico (CO2) y acido acetico, todos viven en una simbiosis de mutuo beneficio, formando en la superficie de liquido un cuerpo de aspecto gelatinoso parecido a una medusa. Este proceso no tiene fin si el hongo recibe alimentacion continuamente, de ahi se debe otro nombre para el kombucha: el hongo de la inmortalidad. Tipos de bacterias y hongos pueden variar depende de tipos de te utilizados y de tiempo de preparacion porque en el principio de la fermentacion de solucion de te y azucar varios tipos de microorganismos pueden participar en el proceso, pero..."