Les achats comprennent une adhsion l'essai gratuite au club de livres de l'diteur, dans lequel vous pouvez choisir parmi plus d'un million d'ouvrages, sans frais. Le livre consiste d'articles Wikipedia sur: Couscous, Cuisine D'oujda, Mchoui, Th La Menthe, Ras El Hanout, Tajine, Merguez, Tchoutchouka, Harira, Pastilla, Mrouzia, Chermoula, Kefta, P tisserie Marocaine, Cornes de Gazelles, Chebakia, Msemmen, Loubia, Sfenj, Seffa, Sellou, Baghrir, Baddaz, Mehraz, Feqqas, Amlou, Ahriche, Maaqouda, Rfissa, Smen, Ghoribas Aux Amandes. Non illustr. Mises jour gratuites en ligne. Extrait: Le couscous (pluriel couscouses) (se prononce /kuskus/) est un plat typiquement berbre, populaire dans de nombreux pays. Couscous dsigne les granules sphriques obtenues par agglomration de semoule de bl dur celles-ci pouvant tre fines, moyennes ou grosses. Il y a aussi le couscous fait avec de l'orge que les berbres appellent timzine et badez (une sorte de semoule de mas). C'est un plat de rfrence en Afrique du Nord. Primitivement, le plat de base nord-africain consistait en l'association du couscous (crale) et des pois chiches (lgumineuses) mais sans viande, la lgumineuse jouant ce rle. Aujourd'hui, le couscous est habituellement servi avec de la viande et une pote de lgumes. Il peut aussi tre consomm seul, aromatis ou nature, chaud ou froid, comme un dessert ou un plat d'accompagnement. Selon une tymologie avance par Salem Chaker de l'Inalco, le mot couscous provient du berbre dont la forme de base est seksu, qu'il atteste d'origine locale. Et le mot Ta m ou Ma che provient de l'arabe. Le Trsor de la langue franaise informatis indique qu'il s'agit d'un emprunt indirect au berbre, en passant par la forme maghrbine. La majeure partie de l'Algrie, le Maroc et la Libye appellent ce plat galement, am, c'est--dire nourriture. Dans les Aurs, l'est du pays algrien, on le nomme barbucha, drivant du ...http: //booksllc.net/?l=fr