Omega-3-Fettsauren in der Ernahrungstherapie (German, Paperback)

Essay aus dem Jahr 2006 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Omega-3-Fettsauren sind Bestandteil aktiver Ernahrungsforschung und haben in den letzten Jahren immer mehr an wissenschaftlichem Interesse gewonnen. Es liegen insgesamt uber 9.000 Studien vor. Zahlreiche Untersuchungen beschaftigen sich mit der gesundheitsforderlichen Wirkung der Omega-3-Fettsauren. Dabei beschrankt sich ihr Wirkungsfeld nicht nur auf die positive Beeinflussung von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit (KHK), sondern auch auf weitere Funktionen wie zum Beispiel antiinflammatorische Effekte. Durch diese Wirkungsvielfalt spielen Omega-3-Fettsauren eine wichtige Rolle in der Ernahrungsmedizin und angewandten Diatetik bei der Therapie und Prophylaxe zahlreicher Krankheiten.