Variacion Microbiologica de La Yerba Mate En Etapas de Su Elaboracion (Spanish, Paperback)

La produccion de la yerba mate representa una importante actividad en la economia de la provincia de Misiones (Argentina) y por eso decidi determinar el perfil microbiologico para conocer las variaciones y/o modificaciones de la yerba mate durante su procesamiento, en una primera etapa desde la cosecha hasta la obtencion de la yerba canchada y en una segunda etapa, durante el periodo de estacionamiento."