Ol - Bryggeri, Julol, Kvass, Bryggmastare, Starkol, Malt, Ol I Sverige, Olbryggning, Hydrometer, Autolys, Trappistol, Overj (English, Swedish, Paperback)

Kalla: Wikipedia. Sidor: 35. Kapitlen: Bryggeri, Julol, Kvass, Bryggmastare, Starkol, Malt, Ol i Sverige, Olbryggning, Hydrometer, Autolys, Trappistol, Overjast ol, Reinheitsgebot, Spontanjast ol, Tjeckiskt ol, Lattol, Underjast ol, Stout, Radler, Oljast, European Brewing Convention, CAMRA, Hofbrauhaus am Platzl, Olhavning, European Beer Consumers' Union, Carnegie Porter, Folkol, Mikrobryggeri, Mellanol, Tyskt ol, Svenska hembryggareforeningen, Michael Jackson, Biergarten, Burgerbraukeller, Brasserie, Carlsberg Laboratorium, Forjasbara sockerarter, Belgiskt ol, Gambrinus, Olbong, Porter Drinkers Association, Olfat, Farskol, Brygghus, Olhall, Bia Hoi, Platoskalan, Gueuze, Oechsle, Stor stark, Rokol, Ragol, Handpump, Rafrukt, Fulol, Cascadehumle, Masskrug, Vort, Olvalling. Utdrag: Ol ar den aldsta kanda alkoholdrycken och har producerats i uppskattningsvis 7 000 ar. Det forsta olet skapades troligtvis da starkelse- och sockerrika brod blottes och jaste i kontakt med vilda jastsvampar. Den moderna bryggeritekniken utvecklades i huvudsak i kloster under medeltiden och de storsta tekniska framstegen i industrialiserandet av bryggprocessen skedde under 1700- och 1800-talen. Bryggeriindustrin ar idag en multinationell miljardindustri med Kina som storsta producentland. Ol bestod ursprungligen av jast, vatten och starkelsebaserade ingredienser, i huvudsak malt men aven vete, ris och majs. Humlens angenama effekter upptacktes under slutet av det forsta millenniet efter var tiderakning och idag ar humle en av huvudingredienserna i de allra flesta olsorterna. Andra ingredienser kan vara potatis, kryddor och socker. Det finns flera olika oltyper, sasom spontanjast ol, ale, lager och veteol. Vissa oltyper ar aven regionspecifika och produceras utifran de forutsattningar som finns i regionen. Processen kallas for bryggning. Idag produceras aven ekologiskt ol och alkoholfritt ol. Liksom med..."