Krydderier - Krydderurter, Krydderi, Kanel, Chili, Humle, Aegte Laurbaer, Vanilje, Almindelig Ene, Peberrod, Have-Timian, Have-Malurt, Hvidlog (Danish, Paperback)

Kilde: Wikipedia. Sider: 30. Kapitler: Krydderurter, Krydderi, Kanel, Chili, Humle, AEgte Laurbaer, Vanilje, Almindelig ene, Peberrod, Have-Timian, Have-Malurt, Hvidlog, Citron-Melisse, Kvan, AEgte Ingefaer, Have-Karse, Estragon, Prikbladet Perikon, Spidskommen, Safran, Peberfrugt, Basilikum, Ramslog, Rosmarin, Have-Korvel, Spansk korvel, Skovsyre, Persille, Mose-Pors, Purlog, AEgte Lavendel, Vand-Mynte, Almindelig Merian, Lovstikke, Mononatriumglutamat, Muskatnod, Have-Merian, Gron Mynte, Almindelig Fennikel, Laege-Salvie, Dild, Sortkommen, AEgte Isop, Kardemomme, Gurkemeje, Strand-Malurt, Allehande, Tykskulpet Brondkarse, Karry, Bukkehorn, Sort Peber, Stjerneanis, Peber-Mynte, Basilikum-slaegten, Muskatnodtrae, Ambra, Citrongraes, Forars-Log, Sennep, Habanero, Cassia, Paprika, Garam masala, Naga Jolokia, Sukat, Hallertau Humle, Panch phoron, Chipotle. Uddrag: Have-Timian (Thymus vulgaris) er en stedsegron plante med talrige, sma blomster. Pa grund af et indhold af aeteriske olier har planten vaeret brugt i laegekunst og madlavning gennem artusinder. Have-Timian er en stedsegron dvaergbusk med en opret, senere noget opstigende og busket vaekstform. Barken er forst rodviolet og fint beharet. Senere bliver den grabrun. Gamle grene kan have lysebrun, opspraekkende bark. Knopperne er modsatte, meget sma, brune og naermest punktformede. Bladene er linjeformede og helrandede, og de sidder i sma, modsatte bundter. Blomstringen sker i juli, hvor blomsterne sidder i hovedformede stande i bladhjornerne. De enkelte blomster er svagt lyserode eller rent hvide og formet som typiske laebeblomster. Froene er sma nodder, som modner godt og spirer villigt pa de rette voksesteder. Rodnettet er kraftigt med dybtgaende hovedrodder og fint forgrenede siderodder. Planten dufter staerkt af aeteriske olier, som gor den sygdomsfri og uspiselig for planteaedere. 0,30 x 0,30 m (5 x 5 cm/ar). Almindelig Timian findes vildtvoksende I maki og garrigue omkring Middelhavet. Taet ved Roujan, som