Peptide - Aspartame, Peptide C, Enfuvirtide, Neotame, Alitame, Glutathion, Sel D'Aspartame-Acesulfame, Phalloidine, Valinomycine (French, Paperback)

Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 29. Non illustre. Chapitres: Aspartame, Peptide C, Enfuvirtide, Neotame, Alitame, Glutathion, Sel d'aspartame-acesulfame, Phalloidine, Valinomycine, Phytochelatine, Endotheline, Lepirudine, Desmopressine, Peptide non ribosomique, Beta-amyloide, Nisine, Vicriviroc, Gamma-glutamylcysteine, Daptomycine, Peptide opioide, Icatibant, Exenatide, Anserine, Atosiban, Apamine, Bacitracine, Peptide vasoactif intestinal, MG132, Liaison peptidique, Cyanophycine, Amanitine, Dermaseptine, Liaison isopeptidique, Carnosine, Methanofurane, Polypeptide, Dipeptide, Peptone, Hirudine, Dioxopiperazine, Exorphine, Eptifibatide, Ovomucoide, Tyrocidine, Holoproteine, Tractosil. Extrait: L'aspartame est un edulcorant artificiel decouvert en 1965. C'est un dipeptide compose de deux acides amines naturels, l'acide L-aspartique et la L-phenylalanine, le dernier sous forme d'ester methylique (c'est-a-dire derivant du methanol). L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois superieur a celui du saccharose et est utilise pour edulcorer les boissons et aliments a faible apport calorique ainsi que les medicaments. Cet additif alimentaire est utilise dans un grand nombre de produits et autorise dans de nombreux pays, il est reference dans l'Union europeenne par le code E951. Depuis sa premiere autorisation de mise sur le marche aux Etats-Unis, par la Food and Drug Administration (FDA) en 1974, l'aspartame a fait l'objet de polemiques sur ses possibles effets nocifs sur la sante. Les organismes de sante publique (Notamment la FDA et l'EFSA) confirment son innocuite dans les doses d'utilisation autorisees chez l'Homme. La premiere apparition de l'aspartame date de la publication de sa synthese en 1966. Mais il aurait ete decouvert en 1965 par J. Schlatter, chimiste de la societe G. D. Searle & Company, lors de la synthese d'un tetrapeptide devant etre...