Hotelmanagement (German, Paperback, 3rd 3. Uberarb. Und Akt. Aufl. ed.)

Ausgehend von der Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft werden in diesem Buch ausgewahlte Strukturmerkmale der Hotellerie und Entwicklungen auf dem Hotelmarkt betrachtet. In Abgrenzung von anderen Betriebsarten der Beherbergung werden der Hotelbetrieb charakterisiert und seine Leistungen dargestellt. Dem schliesst sich die Organisation des Hotelbetriebes als Managementaufgabe an. In Anbetracht der Bedeutung der Qualitat der Hotelleistung und der Mitarbeiter fur den Erfolg von Hotelunternehmungen nehmen Fragen des Qualitatsmanagements sowie des Personalmanagements einen wichtigen Platz ein. Wenn sich in einem Lehrbuch auch keine Patentlosungen vermitteln lassen, so soll aber der systematische Aufbau das Verstandnis fur das Ineinandergreifen sehr unterschiedlicher, aber komplexer Managemententscheidungen fordern. Deshalb wird zur Darstellung von Zusammenhangen oft mit Verweisen oder Wiederholungen gearbeitet."