Unterrichtseinheit - Bestandteile der Milch: Experimente bezuglich der Bestandteile der Milch (Klassenstufen 5-9) (German, Paperback)

Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2002 im Fachbereich Padagogik - Schulpadagogik, Note: 10 Punkte (2-), Universitat des Saarlandes (Saarbrucken), Veranstaltung: Prufungslehrprobe im Fach Didaktik der Primarstufe / Sachunterricht, Sprache: Deutsch, Abstract: In der vorliegenden Stunde fuhren die Schuler zwei Experimente bezuglich der Bestandteile der Milch durch und sollen so erkennen, dass Milch u.a. aus Fett und Wasser besteht. Es ist die 6. Stunde innerhalb der Unterrichtseinheit. In den vorangegangenen Stunden haben die Schuler Erkenntnisse gewonnen uber die Kuh als Milchliefe- rantin und Erfahrungen gesammelt bezuglich des Melkvorganges. Im weiteren Verlauf der Unterrichtsein- heit untersuchen und vergleichen die Schuler verschiedene Milchsorten und Milchprodukte und beschaf- tigen sich mit dem Prozess der eigenen Herstellung von Milchprodukten. Die Unterrichtseinheit endet mit einem Besuch auf einem Bauernhof. Bei starkem Interesse seitens der Schuler besteht im Anschluss zu- satzlich noch die Moglichkeit aus der Kinderfernsehserie Lowenzahn" mit Peter Lustig einen kurzen Vi-deofilm zum Thema Milch" zu zeigen. Die gesamte Unterrichtseinheit beruht auf dem Prinzip der Handlungsorientierung und des entdeckenden Lernens. Vorhandene Kenntnisse werden vertieft, und neue Erkenntnisse werden durch selbststandig durchgefuhrte Versuche gewonnen. Neben dem geschichtlichen Aspekt und der Modernisierung des Melk-vorganges ( Melken fruher und heute") wird durch das eigenstandige Erforschen auch der naturwissen-schaftliche Aspekt berucksichtigt. Der Vergleich zwischen selbsthergestellten und handelsublichen Milch-produkten erlaubt den Schulern in ihrer weiteren Entwicklung ein kritischere Sichtweise im Hinblick auf gesunde Ernahrung und ihr Kaufverhalten. Der Besuch auf dem Bauernhof ist kennzeichnend fur den le-bensweltlichen Bezug des Themas. In der Stunde werden alle Schuler die gleichen Versuche durchfuhren, um dadurch eine effektive Arbeits-weise und einheitliche Er