Operatives Controlling im Gastgewerbe (German, Paperback)

Magisterarbeit aus dem Jahr 2005 im Fachbereich BWL - Controlling, Note: guter Erfolg, Fachhochschule Salzburg, 17 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Ziel der vorliegenden Arbeit ist es zu ermitteln, welche Strukturen zur Zeit in der osterreichischen Klein- und Mittelstandischen Hotellerie und Gastronomie, im Bereich Controlling, bereits vorhanden sind und wie ein Modell zu nutzbringendem Einsatz von Controlling in genau diesen Betriebsgrossen aussehen kann., Abstract: Die heutige Hotellerie und Gastronomie ist von einem hohen Wettbewerbsdruck gekennzeichnet, welcher auch in nachster Zukunft nicht zuruckgehen wird. Dieser Druck bildet sich unter anderem in der Klein- und Mittelstandischen Hotellerie und Gastronomie, da diese mit einer enormen Anlagenintensitat belastet ist. Diesem Druck entgegenzuwirken erfordert eine genaue Planung samtlicher Prozesse im Unternehmen, vor allem aber der finanzwirtschaftlichen Ablaufe. Diesem Anspruch werden Unternehmer heute nur noch durch die Einfuhrung eines zielgerichteten Controlling gerecht. Die vorliegende Arbeit beschreibt, welche Strukturen zur Zeit in der osterreichischen Klein- und Mittelstandischen Hotellerie und Gastronomie, im Bereich Controlling, bereits vorhanden sind und wie ein Modell zu nutzbringendem Einsatz von Controlling in genau diesen Betriebsgrossen aussehen kan