La Maison de Campagne (1); Ouvrage Qui Peut Aussi, En Ce Qui Concerne L'Economie Domestique, Etre Utile Aux Personnes Qui Habitent La Ville (English, French, Paperback)

Livre peut avoir de nombreuses fautes de frappe, le texte manquant, des images ou des index. Les acheteurs peuvent telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans fautes de frappe) de l'editeur. 1845. Extrait: ... longuc perche plantee verticalenicnt et garnie de hatons en travers. Vous pourriez sans inconvenient les laisser dans votre premiere cour, pour les separer des autres volailles, qu'ils battraient et affameraient comme je l'ai deja dit; du reste, il paitraient sur vos gazons sans y porter le moindre prejudice. Des oies.. En fait d'oiseaux, il ne me reste plus qu'a parler de l'oie, mais je ne crois pas cet animal propre a l'aire partie d'une basse-cour de la maison de campagne. Ou ne nourrit point les oies a la cour, parce qu'elles devoreraient a elles seules autant que toutes les autres volailles ensemble; mais elles vont paitre sur les chaumes, les chemins et les pres, ou leur lientc brulante fait un tort considerable; le soir, elles reviennent d'elles-memes coucher a l'etable dans laquelle elles sont nees. L'incubation de l'oie est de trente jours, lamere prend seule le soin de ses oisons, et les ramene sous le couvert si le temps est mauvais; il faut neanmoins, pendant les premiers mois, leur donner une fois h; jour du pain et du son delaye dans du caille. On eleve les oies en troupeaux pour en tirer la plume; cette speculation entre dans les attributions de la maitresse de ferme. L'oie est un fort mauvais manger, a moins qu'elle ne soit arrangee capots, comme cela se pratique a Toulouse, mais sa graisse est excellente dans les ragouts, et pour ces deux usages, il suffira que vous en engraissiez quelques-unes dans un lieu ferme et obscur; la meilleure epoque pour cela est de novembre a janvier. La maniere est tres-simple, du moiu...