Compuestos naturales. Una alternativa al control de hongos poscosecha (Spanish, Paperback)

Las enfermedades fungicas de poscosecha son uno de los principales factores que causan importantes perdidas economicas y disminucion de la competitividad del sector productivo. Tradicionalmente, los compuestos quimicos proporcionaron el medio principal para el control de las enfermedades de poscosecha producidas por microorganismos. Sin embargo, estos compuestos pueden presentar efectos negativos sobre la salud humana y el medio ambiente. En funcion de ello, la experiencia presentada en esta obra pretende ofrecer una alternativa para el control de enfermedades de poscosecha producidas por hongos, explotando productos naturales, protegiendo nuestra salud y la del planeta. Sin pretender ofrecer una unica respuesta, se presenta una invitacion al trabajo en pos de generar mas alternativas para preservar nuestra integridad y la del ambiente, conjuntamente con una propuesta que pueda servir como una herramienta para alcanzar este fin."