Der verborgene Hunger - Satt sein ist nicht genug (German, Hardcover, 2013 ed.)

IIn Entwicklungslandern ist die Ernahrungs-Problematik nicht alleine die unzureichende Versorgung mit Weizen und Reis, sondern die oftmals fehlende Versorgung mit Mikronahrstoffen wie Vitaminen und Spurenelementen, die zu massiven Krankheiten (u.a. Blindheit) oder Minderwuchs fuhren. Selbst bei uns hier in Industrielandern, die wir uns gut ernahren koennen, treten, was die wenigsten wissen, bei Kindern und v.a. Senioren Mangelerscheinungen auf durch unzureichende Versorgung mit Vitaminen, so beispielsweise bei Vitamin D (geschwachtes Immunsystem; Osteoporose, da Vitamin D die Calcium-Aufnahme foerdert). Fotos in Schwarzweiss werten seine Eingangsgeschichten auf.