Gastronomie Du Nord-Pas-de-Calais - Boulette D'Avesnes, Liste Des Fromages Du Nord-Pas-de-Calais, Saveurs En'or (French, Paperback)

Les achats comprennent une adhsion l'essai gratuite au club de livres de l'diteur, dans lequel vous pouvez choisir parmi plus d'un million d'ouvrages, sans frais. Le livre consiste d'articles Wikipedia sur: Boulette D'avesnes, Liste Des Fromages Du Nord-Pas-De-Calais, Saveurs En'or, Briquette Fermire La Graine de Moutarde, Pav Fermier L'chalote, T'chiot Biloute, Rollot de Fruges, Briquette de L'ecaillon, Boulette de Cambrai, le Sire de Crepy, Pav Aux Algues de Samer. Non illustr. Mises jour gratuites en ligne. Extrait: La boulette d'Avesnes est un fromage fort, fabriqu partir de maroilles blanc frais, enrichi de persil, d'estragon et de clous de girofle. De forme conique, il est faonn la main, puis recouvert de paprika ou de roucou, ce qui lui confre sa couleur rouge brun et son got un peu relev et cre. Dans sa version fermire, il est lav la bire au cours de son affinage. C'est un fromage base de lait de vache, pte molle crote lave, d'un poids moyen de 250 grammes. Son odeur et son got sont incomparables tout comme le maroilles qui est un fromage des environs d'Avesnes-sur-Helpe dans la rgion Nord-Pas-de-Calais. Sa priode de dgustation optimale s'tale de mai septembre aprs un affinage de 10 semaines. Il existe des boulettes de plusieurs formes et saveurs que l'on retrouve dans les commerces d'Avesnes. Il existe une confrrie "du maroilles et de la boulette d'Avesnes." ...http: //booksllc.net/?l=fr