Ce livre historique peut avoir de nombreuses fautes de frappe, le texte manquant, des images ou des index. Les acheteurs peuvent telecharger une copie gratuite scannee du livre original (sans fautes de frappe) de l'editeur. 1894. Non illustre. Extrait: ... LIVRE IV HISTOIRE DE LA PANIFICATION Le pain est, de tous les aliments usites dans le monde, celui dont la consommation est le plus etendue. Il justifie cette preference par un ensemble d'incomparables qualites. Capable d'entretenir a lui seul les forces humaines, il peut etre associe a la plupart des autres mets. Sa nature est si bien appropriee a nos organes qu'ils le digerent sans fatigue et sans trouble. Il convient a tous les ages, a tous les climats, ne provoque pas aux exces et n'inspire jamais de degout. C'est l'aliment par excellence, - la moelle de l'homme-, selon l'expression homerique. Depuis le jour ou il fut connu, - gagner son pain - a ete synonyme de gagner sa vie (1). Un hymne du Rig-Veda adresse a Indra cette priere si souvent repetee: - 0 Dieu, donne-moi mon pain de chaque jour (2) - L'oraison dominicale des chretiens demande de meme, avant toute chose, - le pain quotidien (31 -. Les premiers peuples a qui fut communique le bienfait: 1) Genese, in, 19. (2) Rig-Veda, vi, 47, 10. (3) Saint Matthieu, vi, 11. de cette preparation l'accueillirent comme an don du ciel et en reporterent par reconnaissance l'hommage a leurs dieux. Une sorte de veneration pieuse, attachee a ce produit, lui assigna un role dans les ceremonies du culte. Les religions de la phase agricole, plus douces et moins sanguinaires que celles de la phase pastorale, remplacerent les sacrifices d'animaux par de pacifiques offrandes d'epis, de farine, ou de gâ...