Historia de Aminoacidos y Proteinas (Spanish, Paperback)

Como docente siempre presente a estas moleculas como las mas aristocraticas, especializadas y complejas de las biomoleculas presentes en los seres vivos. De ahi, el subtitulo que propongo, el de moleculas causantes de las funciones fisiologicas, portadoras de mensajes especificos y dirigidos en un sentido telonomico al control de de las grandes funciones biologicas. Se ha de considerar que las proteinas actuan como enzimas, que regulan una importante constante para la vida, el equilibrio acido-base, participan en la respuesta inmmune, mantienen la presion coloi-osmotica u oncotica, intervienen en el proceso de la hemostasia y coagulacion sanguinea, son transportadores de importantes moleculas, muchas de ellas y sus familiares polipeptidicos actuan como hormonas. Derivados de aminoacidos y peptidos actuan como neurotransmisores. Tambien las proteinas estan presentes en fenomenos de transduccion y son imprescindibles sus senales como mediadores de la accion hormonal. Todos estos motivos y otros muchos que no han sido aqui senalados avalan la realizacion una monografia historica de tan singulares moleculas."