Besoins nerg tiques Des Poissons Tropicaux En Aquaculture (French, Paperback)

Les besoins energetiques de 5 especes (2 silures, 2 tilapias et le tambaqui) ont ete determines en utilisant un aliment unique, riche en proteines sans effet limitant. Ces besoins sont compris entre 0,9 et 1,3 MJ EB.kg-1.j-1 (0,85 et 1,2 MJ ED.kg-1.j-1) avec 21 a 47 % de l'ED fournie par les proteines. L'utilisation de la calorimetrie indirecte prouve que l'amidon est utilise comme source d'energie, et les tests de croissance confirment son effet d'epargne proteique. Les amylases ont ete purifiees chez deux tilapias, Oreochromis niloticus et Sarotherodon melanotheron. Leur masse moleculaire est de 56.6 and 55.5 kD, respectivement. Deux isoformes ont ete trouvees pour chaque espece (pI 7,8 et 8,2 pour O. niloticus; pI 8,2 et 8,8 pour S. melanotheron).. La forme de pI basique est instable et conduit a la forme de pI acide. Les proprietes cinetiques et fonctionnelles sont tres voisines quelque soit la forme ou l'espece. Ces travaux confirment que l'amidon peut-etre utilise comme source d'energie alimentaire par les poissons tropicaux."