Food Design - Von Der Funktion Zum Genuss (English, German, Book, 2005 ed.)

Dass Essen auch Kultur ist, ist langst im Denken der Gesellschaft verankert. Zahllose Legenden ranken sich um die verschiedensten Lebensmittel. Doch dass so vieles davon designte Objekte sind, ist kaum bekannt. Fischstabchen, Schokolade, Gummibarchen aber auch Brezel oder Semmel sind bewusst "designed." Dieses Buch widmet sich ausfuhrlich diesem bislang unbeachteten Thema. Anhand verschiedener Designkomponenten, wie Teilbarkeit, Oberflachengestaltung oder Herstellungstechnik analysieren und beschreiben die Autoren die gangigsten und erfolgreichsten Nahrungsmittel der Gegenwart. Historische Zusammenhange, metaphorische Bedeutungen und Legenden runden diese europaweit erste Auseinandersetzung mit Food Design ab. Zudem zeigen Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter auf, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Gerausch, Herstellungstechnik und Geschichte das Design von Lebensmitteln beeinflussen. Dank der expressiven Bildsprache von Ullrike Kob und der zeitlosen graphischen Gestaltung entstand ein eindrucksvoller Bildband zum Schmokern, Nachschlagen oder Verschenken.