Cuisine Belge - Cuisine Bruxelloise, Cuisine Et Specialites Du Nord-Pas-de-Calais, Cuisine Liegeoise, Crepe, Cidre, Frite, Viande de C (French, Paperback)

Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 40. Chapitres: Cuisine bruxelloise, Cuisine et specialites du Nord-Pas-de-Calais, Cuisine liegeoise, Crepe, Cidre, Frite, Viande de cheval, Oiseau sans tete, Lundi parjure, Cougnou, Pistolet, Cuberdon, Pate gaumais, Friterie, Chicoree a cafe, Fromage de Herve, Genievre, Stoemp, Potjevleesch, Mitraillette, Soupe a la biere, Speculoos, Le Pain quotidien, Malines, Gaufre de Liege, Peket, Boudin blanc, Sirop de Liege, Croustillon, Bouquette, Saveurs en'Or, Caricole, Tarte a masteilles, Boulet a la liegeoise, Rollmops, Remoudou, Lacquemant, Roustiquette, Fromage de tete, Vergeoise, Touffaye, Pain a la grecque, Moules marinieres, Pain de viande, Carbonade flamande, Pouding au pain, Moules-frites, Salade liegeoise, Babelutte, Sauce entre Sambre et Meuse, Matoufet, Waterzooi, Craquelin, Zizi Coin Coin, Cramique, Tarte au riz, Coq a la biere, Chicon au jambon, Lapin a la Tournaisienne, Tomate aux crevettes, Blanc de b uf, Croquettes aux crevettes, Rodoric, Blanke doreye, Gaufre de Bruxelles, Sauce andalouse, Hate levee, Lapin a la liegeoise, Faisan aux chicons, Sauce samourai, Picalili, Succes du jour, Stoemp saucisse. Extrait: Les frites, aussi appelees pommes frites, patates frites et parfois fritches en wallon, sont des batonnets de pomme de terre, cuits dans une friture d'huile ou de graisses animales ou vegetales. La cuisson a la poele tend a disparaitre, les menages se servent generalement d'un appareil electromenager appele friteuse. On propose aujourd'hui dans le commerce des frites avec cuisson au four, voire dans un emballage special pour cuisson au four a micro-ondes. On distingue differentes appellations en fonction de la taille du batonnet: Poutine quebecoise. Les moules-frites pour les Belges et le nord de la France, le steak frites pour les Francais et les Belges et le fish and chips pour les Britanniques sont...